順應趨勢，選擇可進(jìn)入領(lǐng)域。
放眼世界，全球保健食品不但已占整個(gè)食品銷(xiāo)售的5％，達上千億美元，而且每年都以相當速度增長(cháng)。美國目前的保健食品銷(xiāo)售額達750億美元，占食品銷(xiāo)售額的1/3；日本近兩年的保健品銷(xiāo)售額為15000億日元，年產(chǎn)保健品3000多種；歐洲的保健食品也有2000余種，銷(xiāo)售額以每年17％的速度遞增。
我國目前人均31元的保健品消費水平，僅僅是日本的1/12和美國的1/17。這些都足以證明，國內保健品市場(chǎng)有著(zhù)不容忽視的巨大潛力。而且，隨著(zhù)保健意識的加強，潛在市場(chǎng)一旦被“激活”，其釋放的“價(jià)值”能量將是幾何數的。毋庸置疑，保健品行業(yè)是朝陽(yáng)行業(yè)。
溫員凱在《大趨勢》中，對保健品行業(yè)未來(lái)趨勢做了以下預測：
（一）食品功能更加專(zhuān)一；
（二）開(kāi)發(fā)生產(chǎn)保肝、護腎、養筋骨的“邊緣”保健食品定然大有作為；
（三）新資源保健食品受寵。隨著(zhù)科技的不斷創(chuàng )新和人類(lèi)認知程度的不斷深入，利用新資源，開(kāi)發(fā)新的保健食品以滿(mǎn)足人們追求高質(zhì)量飲食的需要，將是21世紀保健食品的一大趨勢。這主要表現在：昆蟲(chóng)、海洋生物和中藥三個(gè)方面。
（四）功能食品是主導。
（五）基因食品將成為未來(lái)保健品的主流。
